地處湘、鄂、贛三省交界處的湖北赤壁，產(chǎn)茶歷史悠久，茶資源豐富，茶文化深厚，是歐亞萬(wàn)里茶道發(fā)源地。

近年來(lái)，赤壁市緊抓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，提出“打造百億茶業(yè)，擦亮千年品牌，重振萬(wàn)里茶道，造福億萬(wàn)民眾”的發(fā)展戰(zhàn)略，不斷推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近日，記者前往赤壁實(shí)地探訪。

健全產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 凸顯品牌效應(yīng)

磚茶，又稱“老青茶”，是以湖北老青茶為原料，經(jīng)壓制而成，遠(yuǎn)銷邊疆與海外。

傳統(tǒng)青磚茶。人民網(wǎng)張沛 攝

赤壁趙李橋茶廠有限責(zé)任公司，是一家擁有百年歷史的中華老字號(hào)企業(yè)，國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)趙李橋磚茶制作技藝第五代傳承人陳軍海在這里，向記者講述了“川字茶”的古老歷史。

趙李橋茶廠。人民網(wǎng)張沛 攝

好技藝出好茶。渥堆發(fā)酵是形成青磚茶產(chǎn)品獨(dú)特滋味、口感、香氣的關(guān)鍵。“川”字牌青磚茶所用原料，加工周期在一年左右，時(shí)間越長(zhǎng)品質(zhì)越佳。

渥堆工藝。人民網(wǎng)張沛 攝

經(jīng)過(guò)幾十年發(fā)展，赤壁參與起草并頒布實(shí)施省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)《青磚茶》《青磚茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》《老青茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，結(jié)合地方特色，配套制定了《赤壁市茶產(chǎn)品質(zhì)量安全管理辦法》《茶葉水泥曬場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》《茶葉初制加工廠建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》等系列生產(chǎn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)則。

作為新的磚茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草單位，趙李橋茶廠和羊樓洞茶業(yè)公司參與了新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草。

為推動(dòng)磚茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，赤壁傾力打造“赤壁青磚茶”公共品牌。在公共品牌下，引導(dǎo)企業(yè)培育自己的核心品牌，已經(jīng)批準(zhǔn)了6個(gè)骨干企業(yè)子品牌，涵蓋了赤壁茶業(yè)90％的青磚茶產(chǎn)品，其中有“川”字牌和“羊樓洞”牌兩個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)。

2019年赤壁青磚茶公用品牌榮登中國(guó)茶葉區(qū)域價(jià)值排名第18位，品牌價(jià)值28.41億元，“赤壁米磚茶”位列第62位，品牌價(jià)值12.79億元。

目前，赤壁市茶園總面積達(dá)16.2萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)4.2萬(wàn)噸，茶葉生產(chǎn)產(chǎn)值12億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值47億元，帶動(dòng)從業(yè)人員3.5萬(wàn)人和5000多戶茶農(nóng)增收脫貧。

創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā) 加強(qiáng)市場(chǎng)開發(fā)

青磚茶新產(chǎn)品。人民網(wǎng)張沛 攝

青磚茶湯色澄紅清亮，濃釅馨香，味道純正，回甘雋永。傳統(tǒng)的赤壁青磚茶又大又硬，飲用不太方便。赤壁茶企順應(yīng)市場(chǎng)需求，不斷開發(fā)“便捷化、時(shí)尚化、功能化、多樣化”的產(chǎn)品，推動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

為了與時(shí)俱進(jìn)，在不丟掉傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，一批青磚茶新產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。在赤壁市大德和茶業(yè)有限責(zé)任公司，各式各樣新奇包裝的青磚茶格外引人注目，除了小袋包裝、即泡即飲的青磚茶，還針對(duì)不同人群，開發(fā)出了不同的個(gè)性化產(chǎn)品。

據(jù)介紹，大德和茶業(yè)自成立之初就把振興赤壁青磚茶、振興赤壁茶產(chǎn)業(yè)作為企業(yè)的使命，把傳承古法，開拓創(chuàng)新，讓世界愛(ài)上青磚茶作為企業(yè)的遠(yuǎn)景。為此目標(biāo)，大德和公司聘請(qǐng)和整合專業(yè)團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)2年的市場(chǎng)調(diào)研和產(chǎn)品研發(fā)，為赤壁青磚茶真正走向市場(chǎng)制定了一整套完善的產(chǎn)品體系和營(yíng)銷體系。

為讓赤壁青磚茶公共品牌走出咸寧、走向全省、走遍全國(guó)乃至全世界，茶企抱團(tuán)闖市場(chǎng)。赤壁完善了“青磚茶公共品牌管理辦法”，統(tǒng)一宣傳口徑，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)，統(tǒng)一價(jià)格體系，全市一個(gè)聲音宣傳品牌，通過(guò)品牌拓展市場(chǎng)，提升“赤壁青磚茶”市場(chǎng)占有率，力爭(zhēng)赤壁市磚茶產(chǎn)銷額在3-5年內(nèi)翻一番。

近年來(lái)，通過(guò)電商直播間、帶貨短視頻等方式傳播茶文化、推廣茶產(chǎn)品，赤壁青磚茶同樣線上飄香。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈條 發(fā)展文旅項(xiàng)目

近年來(lái)，借助赤壁青磚茶紅火發(fā)展的勢(shì)頭，羊樓洞古街、萬(wàn)國(guó)茶市、俄羅斯方塊小鎮(zhèn)等一系列茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游業(yè)深度融合發(fā)展的項(xiàng)目加速推進(jìn)。

來(lái)到羊樓洞明清古街，仿佛看到青磚茶的興衰與變遷史。街面以青石鋪設(shè)，歷代運(yùn)茶的“雞公車”將石板碾成寸余深槽，厘金局、郵局、羊樓書院等店鋪，再現(xiàn)茶馬古道昔日輝煌景象。

羊樓洞明清石板街。人民網(wǎng)張沛 攝

羊樓洞是青磚茶的原產(chǎn)地，素有“磚茶之鄉(xiāng)”美稱。三百年前，萬(wàn)里茶路沿途的國(guó)家把羊樓洞作為對(duì)中國(guó)茶的理解，這片面積不足0.7平方公里的土地，匯集了來(lái)自俄國(guó)、德國(guó)、英國(guó)、日本等各個(gè)國(guó)家的精英商賈，極盛時(shí)有茶莊200余家、商旅店鋪100余家、人口近4萬(wàn)。

得益于赤壁與卓爾文旅集團(tuán)合作的羊樓洞古鎮(zhèn)項(xiàng)目，羊樓洞明清古街進(jìn)行了保護(hù)性修復(fù)，項(xiàng)目依法收購(gòu)約120棟古建筑，復(fù)原古街明清時(shí)代生產(chǎn)、生活、生態(tài)場(chǎng)景，以禪、茶文化為核心，將“世界茶業(yè)第一古鎮(zhèn)”羊樓洞明清古街塑造成為獨(dú)具特色的符合現(xiàn)代旅游需求的禪茶古鎮(zhèn)，實(shí)現(xiàn)以老帶新、以新促老、聯(lián)動(dòng)發(fā)展。

赤壁市在弘揚(yáng)茶文化、以節(jié)促產(chǎn)等方面頻施“大手筆”，已成功舉辦了2015年國(guó)際茶業(yè)大會(huì)和連續(xù)七屆中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)暨中國(guó)青（米）磚茶交易會(huì)，12月10日-11日，還將舉辦2020赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，開展展示展銷、商務(wù)對(duì)接、洽談簽約等商務(wù)活動(dòng)。

茶為媒，依托本地交通、環(huán)境、文化優(yōu)勢(shì)，赤壁一二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合發(fā)展，聚力打造百億產(chǎn)業(yè)。